El segó entra dins de la
categoria dels cereals i pot ser de blat o de civada. Pertany al grup de grans
o farines.
El segó de blat és un
aliment ric en fòsfor i també té magnesi, zinc, potassi, iode, ferro i fibra. Podem
trobar-hi vitamines A, B1, B2, B3, B5, B7, B9, B12, C, D, E i K. No té
colesterol ni purines.
El segó de civada és l’embolcall
que cobreix la civada. Té un 20% de fibra i treu la gana, però té unes 30
calories per cullerada. S’aconsella no consumir més de dues o tres cullerades
al dia ja que pot produir flatulència.
Redueix el colesterol,
prevé la diabetis, protegeix contra el càncer de còlon i recte i és beneficiós
pel trànsit intestinal. Ajuda a combatre l’estrenyiment i les morenes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada